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01 > 03 décembre : Un Week-end en Croatie

Publié le 07 novembre 2017

Du vendredi 1er au dimanche 3 décembre, La Cité du Vin vous invite en Croatie. Dégustations, conférence, concert et projection, autant d'occasions de découvrir les richesses culturelles d'une région viticole unique au monde.

Le vignoble de Croatie

À la croisée de l’Orient et de l’Occident, la Croatie se présente comme le croissant fertile européen. Riche d’influences multiples, aussi bien méditerranéennes que continentales, la gastronomie croate est à l’image de la mosaïque culturelle du pays, très diversifiée.
La culture du vin dans cette région de l’Europe est une tradition très ancienne, la Dalmatie et l’Istrie ayant toujours joué un rôle important dans la viticulture de l’espace méditerranéen.
Aujourd’hui, le territoire croate tout entier jouit de conditions idéales pour la production de vins blancs de qualité, essentiellement au nord, et de vins rouges de cépages autochtones (dont les fameux Plavac mali et Frankovka), dans la zone côtière. À cela s’ajoute la singularité de ses différents terroirs qui puise dans ses racines méditerranéennes, balkaniques, pré-alpines, danubiennes et pannoniennes, toute la richesse et l’unicité des saveurs qui le caractérise.

Avec un Week-end en Croatie, nous allons apprendre, découvrir et savourer la culture d’un pays que bon nombre de Français méconnaissent encore.

 

Vendredi 1er décembre

19h30 : 100% croate

Dégustation mets et vins I Musiques traditionnelles

Du haut de ses 35 mètres, au 8ème étage de La Cité du Vin, le belvédère invite à une dégustation de vins assortie d’une mosaïque de mets croates aux notes méditerranéennes préparés par deux Chefs invités, Sabina Jalsic et David Skoko et accompagné par le Trio Academico band.

Durée : 1h15
Tarif plein : 24,00€ / Tarif Abonné 19,20€
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Samedi 2 décembre

16h : La Croatie : une mosaïque de terroirs
Avec la participation exceptionnelle de Mladen Boban, président de la Société croate de pharmacologie

Projection / Rencontre

  • 16h00 : projection du film documentaire "Vina Croatia, vina mosaica" (Moj Vrt production) – version originale anglaise
  • 16h10 : présentation des terroirs viticoles de la Croatie par Darko Preiner, professeur à la Faculté d’Agriculture de l’Université de Zagreb
  • 16h40 : rencontre avec Mladen Boban, président de Société croate de pharmacologie

Après la projection d’un film documentaire qui présente les différents paysages et terroirs viticoles de la Croatie commentée par Darko Preiner, professeur à la Faculté d’Agriculture de l’Université de Zagreb, le professeur Mladen Boban présentera l’état de ses derniers travaux de recherche sur le vin et la santé.

Durée : 1h30
Gratuit, billet à retirer sur place ou en ligne
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18h : La Croatie : une diversité de cépages autochtones

Dégustation commentée

Barbara Bacic, fondatrice de "Les robes de l’Est", propose une dégustation commentée de 4 vins issus de cépages autochtones croates.

Si la Croatie est un tout petit pays et un tout jeune état, indépendant depuis 1991, elle est un très vieux pays viticole : on y cultive la vigne depuis l’Antiquité grecque. Le vignoble a connu à travers les siècles de nombreuses vicissitudes, entre guerres et phylloxera mais la tradition du vin est toujours restée vivante. Actuellement le vignoble, en plein renouveau, couvre un peu plus de 30 000 ha. Il est divisé en deux grandes zones : d’une part les vignobles du littoral avec l’Istrie, la côte Dalmate et ses îles au climat méditerranéen, d’autre part les régions du nord-est, limitrophes de la Hongrie au climat continental. Le nord-est produit des blancs, tandis qu’au Sud la production est partagée entre rouges et blancs. Les cépages dominants sont la Graśevina, la Malvoisie et le Plavač mali rouge, avec lequel on produit des vins doux. La viticulture est éclatée en minuscules domaines familiaux, héritage du communisme yougoslave qui limitait la propriété à 10ha.

Durée : 1h15
Tarif plein : 12,00€ / Tarif Abonné : 9,60€
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19h30 : Trio Academico band

Concert / Dégustation

Ce concert suivi d’une dégustation d’un verre de vin croate propose un ensemble de chansons traditionnelles revisitées par le fameux trio croate Academico band.

  • Vedran Mikić, violon
  • Tomislav Krvarić, accordéon
  • Ambrozije Puškarić, guitare

Le Trio Academico explore un répertoire varié allant de la musique traditionnelle à la musique pop. Composé de Vedran Mikić au violon, Tomislav Krvarić à l’accordéon et Ambrozije Puškarić à la guitare, Academico déconstruit de nombreux stéréotypes. D’après Tomislav Krvarić, « La musique classique est différente de toute autre musique, et nous voulons que notre façon de jouer s’en rapproche. C’est pour cela que notre répertoire est si éclectique. Nous proposons autre chose, quelque chose aux notes archaïques. Nous jouons un ensemble de chansons traditionnelles mais nous avons aussi un opus de classiques indémodables, romantiques et du 20ème siècle ».

Durée : 1 heure
Tarif plein : 12,00€ / Tarif Abonné : 9,60€
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Dimanche 3 décembre

17h : Dégustation privilège de vins croates

Cet atelier propose une dégustation de 5 vins premiums croates avec Barbara Bacic, fondatrice de "Les robes de l’Est", qui nous livre une histoire oenoculturelle entre terres et mers, faite de rencontres, de voyages et de passions.

Durée : 1h15
Tarif plein : 30,00€ / Tarif Abonné 24,00€
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En partenariat avec Vina Croatia