Le goût du vin est-il rationnel ?

Les Vendanges du Savoir
Auditorium Thomas Jefferson / Conférence
Mardi 6 décembre à 18h00

Horaires

PODCAST DISPONIBLE
Conférence : 18h00
Durée : 1h30

Accessibilité

Tout public
Entrée libre dans la limite des places disponibles
Gratuit

Vous êtes ici

Présentation

Chacun est capable de devenir dégustateur de vin d’un jour ou dégus­tateur expert par un apprentissage prolongé... Et tous les goûts sont dans la nature ! La dégustation est à la fois un art et une science. Son paradoxe : tendre à être une méthode objective en employant des dé­gustateurs par définition subjectifs. Le dégustateur, juge et interprète à la fois, doit alors tenter l’impartialité, là où l'émotion et l'étonnement sont toujours présents pour garantir le plaisir de boire un vin.

Avec :

  • Gilles DE REVEL, professeur d’oenologie - Université de Bordeaux - Institut des Sciences de la Vigne et du Vin

Les Vendanges du Savoir

Les Vendanges du Savoir sont une action culturelle nouvelle portée par l’Université de Bordeaux, l’Université Bordeaux Montaigne et La Cité du Vin, sous l’impulsion de l’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin (ISVV).

Ce partenariat a pour objectif d’offrir une large diffusion de la culture scientifique relative aux questions concernant la vigne et le vin.

Les Vendanges du Savoir sont une porte grande ouverte sur toute l’actualité de la recherche autour de la vigne et du vin.

  • Pour proposer à un large public des rencontres avec des chercheurs de toutes disciplines
  • Pour mettre en valeur la recherche scientifique autour de la vigne et du vin
  • Pour éclairer les changements du monde viti-vinicole et accompagner ses mutations
  • Pour décloisonner les savoirs

En partenariat avec

Vous aimerez sans doute vivre ces expériences ...

  • Colloque "Vin et distinction"

    Les Vendanges du Savoir

    Vendredi 14 octobre 9h-18h
    Colloque / Entrée libre et gratuite dans la limite des places disponibles

    La Cité du Vin accueille les chercheurs d’aujourd’hui et livrent au grand public, simplement, clairement, l’état de leur savoir. Les meilleurs spécialistes nous apportent des réponses sur les enjeux sociétaux qui agitent le monde de la vigne et du vin. Ce premier colloque s'inscrit dans le cadre des Vendanges du Savoir.

    Découvrez

  • 13 octobre 2016 : Soirée inaugurale

    Les Vendanges du Savoir

    Jeudi 13 octobre 2016 à 18h
    Conférence inaugurale, entrée gratuite dans la limite des places disponibles

    Les Vendanges du Savoir sont une action culturelle nouvelle portée par l’Université de Bordeaux, l’Université Bordeaux Montaigne et La Cité du Vin, sous l’impulsion de l’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin (ISVV).

    Découvrez