Le Grand Restaurant X Chef Jésus

Cycle Ciné Gourmand
DÉGUSTATION CINÉMATOGRAPHIQUE / AUDITORIUM & SALONS DE RÉCEPTION / Cycle Ciné Gourmand
Mercredi 8 novembre à 19h

Horaires

Le tarif comprend la séance cinéma et la dégustation mets & vins.
Début : 19h00 / Durée : 3h30

Accessibilité

Adultes
Tarif abonné 31,20€ / Tarif plein
39,00

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Présentation

Un mercredi par trimestre, La Cité du Vin vous propose un concept inédit : la découverte d’un film et sa traduction culinaire à déguster ! Avec le cycle Ciné Gourmand, la diffusion d’une oeuvre cinématographique se poursuit par une dégustation mets et vins, signée par un chef cuisinier de renom.

Cette 5ème édition débutera par la projection dans l'auditorium du film "Le Grand Restaurant" de Jacques BESNARD (1966) et sera suivie d'une dégustation mets & vins signée et animée par le Chef Jésus Hurtado dit "Chef Jésus", chef d'ateliers culinaires et chroniqueur radio.

Intervenant cinéma :

  • Michèle Hédin, administratrice du Cinéma Jean Eustache

LE MENU dU CHEF JÉSUS

Amuse-bouche

  • Œufs Mimosas à l’estragon

Entrée poisson

  • Caviar de Beluga au pesto d’herbes et saumon gravelax à l’orange

Entrée viande

  • Magret de canard gravelax au thym frais et pommes en l’air

Les plats

  • Cuisse de grenouille en chapelure croustillante
  • Ecrasé de pommes de terre au beurre et selle d’agneau fondante sauce poivrade
  • Salmis de pigeon sur canapé, oignons confits au vin rouge

Les desserts

  • Choux crème vanille de la Maison Seguin
  • Ananas surprise en carpaccio

Les vins

  • Domaine du Chardonnay – Chablis 1er cru Vaillons 2011
  • Châteauneuf du Pape – Clos du Mont Olivet Tradition 2013
  • Joseph Cattin – AOC Alsace Gewurztraminer 2012

Les étudiants du Pôle d’Enseignement Supérieur Musique et Danse de Bordeaux présenteront une chorégraphie inspirée de scènes mythiques du film.

En partenariat avec Arom, France Bleu GirondeCinéma Jean Eustache Pessac et le Pôle d'Enseignement Supérieur Musique et Danse de Bordeaux Aquitaine (PESMD)

Crédit photo Gaumont

Le film : Le Grand Restaurant

Film de Jacques BESNARD - 1966 (1 h 30)
Avec : Louis de Funès, Bernard Blier, Folco Lulli, Noël Roquevert...

Synopsis

Patron d'un restaurant chic des Champs-Elysées, M. Septime est obséquieux avec la clientèle mais dur avec son personnel qu'il tyrannise. Le jour où Novalès, un chef d’état sud-américain, vient déjeuner dans son établissement, une bombe explose à la table présidentielle, et Septime se retrouve vite au centre d'un invraisemblable micmac...

Analyse

Un film écrit pour et par Louis de Funès, qui est crédité au générique comme co-scénariste avec Jacques Besnard, le réalisateur et Jean Halain, fils du réalisateur André Hunebelle. Drôle et méchant à la fois, l'acteur se déchaîne, multipliant les tics et les rictus.
Dans la première partie, entièrement située dans le restaurant, les gags se multiplient, dont certains restent dans la mémoire : de Funès transformé en Hitler par la magie d'un jeu d'ombre ou maître d'un hilarant ballet de serveurs...
L'intrigue se développe ensuite en poursuites assez folles et absurdes pour évoquer un instant l'univers du cinéma burlesque des années 20. Face à un de Funès plus sautillant que jamais, Bernard Blier, dans le rôle du commissaire divisionnaire chargé de l'enquête, oppose son corps imposant et sa rouerie onctueuse.
Une joyeuse bande qui accompagne de Funès de film en film (de Paul Préboist à Grosso et Modo en passant par Pierre Tornade ou Maurice Risch) et un brin de satire font de cette comédie, typique des productions des années 60, un agréable divertissement. "Les gourmets apprécieront ce festin de méchanceté pour de rire" (Cécile Mury - Télérama).

©GAUMONT

Le Chef Jésus

Tous les chemins mènent à la cuisine… celui de Jésus Hurtado l’a d'abord conduit à une licence d’espagnol et à l’enseignement avant de bifurquer vers les fourneaux.

Sans toutefois l’éloigner de ses premiers amours, la transmission du savoir : c’est dans son atelier bordelais et sur les ondes de France Bleu Gironde que l’ancien chef du Carpe Diem à Talence distille aujourd’hui ses conseils de professionnel et ses recettes de gourmand passionné.

C’est à 26 ans que le déclic se produit pour Chef Jésus : professeur d’espagnol, ce cuisinier amateur, qui depuis son adolescence passe des heures derrière les fourneaux maternels, décide de devenir professionnel. Il passe alors le CAP et BEP hôtellerie-restauration puis le Bac pro. Il fait ses armes notamment à L’Absinthe à Bordeaux et à Baillardran avant d’endosser, pendant dix ans, la veste de chef de la brasserie Le Carpe Diem à Talence. En 2009, il négocie un nouveau virage en créant, à son domicile bordelais, son école de cuisine : un concept de cours en petit comité, pour petits et grands, où il fait rimer convivialité avec astuces et découvertes. Son credo ? Une cuisine simple et de saison qui explore le terroir tout en invitant des saveurs exotiques.

Pédagogue dans l’âme et curieux de nature, Chef Jésus n’hésite pas une seconde à se lancer en 2012 dans une nouvelle aventure : la radio. Depuis quatre saisons, il partage ainsi chaque matin en direct ses coups de cœur et ses recettes avec les auditeurs du Grand Miam, sur France Bleu Gironde. Avec un plaisir non dissimulé.

A la table de Chef Jesus
Cuis’in Les Ateliers
107 rue Pelleport
33800 Bordeaux
06 99 96 25 06
www.cuisinlesateliers.com

En partenariat avec