Le vin est-il bon pour la santé ?

Les Vendanges du Savoir ®
CONFÉRENCE / AUDITORIUM / Les Vendanges du Savoir ®
Mardi 7 février à 18h30

Horaires

PODCAST DISPONIBLE
Début : 18h30
Durée : 1h30

Accessibilité

Tout public
Billet à retirer sur place dès aujourd'hui
Gratuit

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Présentation

Chaque 1er mardi du mois à 18h30, les conférences Les Vendanges du Savoir permettent à tous d’acquérir des connaissances fondamentales sur la recherche scientifique autour de la vigne et du vin.  Au-delà de la notion de plaisir, une autre manière de déguster s’offre à vous avec l’analyse scientifique du vin !

Le vin est-il bon pour la santé ?

En 1991, le chercheur Serge Renaud associe la consommation régulière et modérée de vin rouge à une réduction des maladies cardio-vasculaires. Depuis cette date, les controverses sur les bénéfices de la consommation de vin sur la santé ont été nombreuses, et souvent dans un climat passionnel, ou au moins partisan. Aujourd'hui, il est clair que la consommation de vin doit être appréhendée dans tout un ensemble de facteurs nutritionnels, environnementaux et autres, constituant le cadre de vie des individus. En particulier, la consommation de vin a été associée dans certains pays avec une nutrition de type méditerranéenne dont les effets bénéfiques ont été démontrés par des études épidémiologiques. L'objet de cette conférence sera de rappeler les résultats les plus convaincants de ces études de recherche afin d'ouvrir la discussion dans un climat serein.

Avec :

  • Cécilia Samieri, chercheur Inserm Bordeaux
  • Jean-François Dartigues, professeur de santé publique à l’université de Bordeaux

Cécilia Samieri

Après un doctorat en médecine vétérinaire, c’est en épidémiologie à l’université de Bordeaux que Cécilia Samieri obtient un doctorat en 2009. Depuis janvier 2015, elle a rejoint l’Inserm (Institut national de la santé et de la recherche médicale) et travaille principalement dans le but de comprendre comment les facteurs environnementaux (en particulier le régime alimentaire) influencent l’étiologie des maladies du cerveau et du vieillissement, notamment sur la démence et le déclin cognitif. Plus récemment, elle a étendu sa recherche à l’influence du régime alimentaire et du mode de vie sur la fonction cérébrale des jeunes adultes.

Jean-François Dartigues

Jean-François Dartigues est professeur de santé publique à l'université de Bordeaux et neurologiste de l’Institut des maladies neurodégénératives au CHU de Bordeaux. Il est l'auteur ou co-auteur de plus de 500 publications professionnelles dans le domaine de l'épidémiologie et de la recherche clinique, dont la plupart sont sur la maladie d'Alzheimer et les troubles apparentés.

 

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