Afterwork Spécial fêtes : Vins effervescents - 18h30
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Si on vous proposait de passer les fêtes avec des bulles de terroirs d’ailleurs ?
Pour se mettre dans l’ambiance de noël, venez faire pétiller vos papilles à l’occasion de cet atelier de dégustation thématique « vins effervescents ». De la méthode traditionnelle, à la méthode dite ancestrale en passant par la méthode Charmat, nombreuses sont les techniques pour élaborer des vins effervescents.
A travers trois styles de bulles, vous pourrez ainsi découvrir les particularités des techniques d’élaboration et apprendre à les distinguer à la dégustation.
Dans la vallée du Rhône : une Clairette de Die s’élabore selon la méthode ancestrale dans le sud-est de Valence avec deux cépages aromatiques : le muscat blanc et la clairette blanche apportant à la fois acidité et finesse
En Italie : un Prosecco provenant de la partie la plus exclusive du Prosecco Superiore DOCG : Cartizze, sur des parcelles Patrimoine Unesco. Il s’agit d’un micro-terroir couvrant seulement 107 hectares de vignobles, situé sur des collines les plus escarpées. Ils offrent une très belle complexité aromatique et une extrême concentration avec un perlage fin et léger.
En Allemagne enfin pour découvrir un Sekt de la région du Palatinat Rhénan, élaboré en méthode traditionnelle. Les Allemands sont parmi les premiers consommateurs de vins effervescents, aujourd’hui, les Sekt allemand connaissent beaucoup de succès avec une qualité de plus en plus reconnue.
En partenariat avec Inter-Rhône, Consorzio Tutela del Vino Conegliano Valdobbiadene Prosecco et Deutsches Weininstitut
Avec le soutien de
