Afterwork vins du monde et fromages - 18h30
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Ce rendez-vous gourmand met à l’honneur le patrimoine gastronomique de Nouvelle-Aquitaine et des vins du monde élaborés par des communautés vigneronnes, détentrices de savoir-faire séculaires.
Quel vin servir avec le fromage ? Il n’y a pas qu’une seule possibilité mais toute une palette d’accords entre ces deux produits de terroir. Pour cette deuxième édition d’afterwork vin et fromages, nous vous proposons trois nouveaux fromages issus des terroirs aquitains en accord avec trois vins issus de nos fidèles partenaires viticoles. Comme pour le vin, l’influence du terroir, la flore ou encore la géologie ont un réel impact sur le goût du fromage. Qu’il soit de chèvre, de vache ou de brebis, nous explorerons ainsi les multiples possibilités d’accord pour sublimer ces produits.
Les fromages dégustés lors de cet atelier :
- Fromage de brebis, Ossau Iraty de la Maison Agour (100% Brebis), associé à un Pinot noir de Suisse d'Yvorne 2019
- Le Fleuron (tomme de vache 12 mois d'affinage) de chez la fromagerie Baechler avec un blanc suisse à base de Petite Arvine de Fully de 2019 du Valais de Cave de l'Orlaya.
- Un Chabichou du Poitou, tendre et frais, de chez Sevre et belle (pure chèvre de monsieur Seguin!), sur un vin doux de Bordeaux en appellation Saint Macaire du château Majoureau 2020
En partenariat avec : l’AANA (l'Agence de l'Alimentation Nouvelle-Aquitaine)
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