Informations pratiques

Tout public

17 nov. 2021

Début : 19h00
Durée : 3h30

-

Présentation du Cycle Ciné Gourmand

Station debout pendant la dégustation

Ces évènements sont des cartes blanches donnée à Chef Jésus Hurtado pour concevoir une soirée dédiée à la gastronomie et au cinéma. Dégustation de mets, de vins et interventions artistiques rendent hommage au film projeté pour le plus grand plaisir de nos papilles.

Au programme de cette soirée gourmande, Michèle Hédin, intervenante cinéma, présentera ce long métrage américain réunissant à l’écran deux stars du cinéma français et américain : Juliette Binoche et Johnny Depp.

La projection sera suivie d’une dégustation mets et vins signée par le Chef Jésus Hurtado et ponctuée d’interludes artistiques créés à partir du film par le Pôle d’Enseignement Supérieur Musique et Danse Bordeaux Nouvelle-Aquitaine.


Avec :

Jésus HURTADO, chef cuisinier

Michèle HÉDIN, intervenante cinéma Jean Eustache de Pessac

Et les interventions artistiques des étudiants du Pôle d’Enseignement Supérieur de Musique et de Danse Bordeaux Nouvelle-Aquitaine

En partenariat avec le Cinéma Jean Eustache, le Groupe Arom, France Bleu Gironde, le Pôle d’Enseignement Supérieur Musique et Danse Bordeaux Aquitaine

Le film

Film de Lasse Hallström (2001, couleurs, 1h56, support Blu-ray)

Durant l'hiver 1959, Vianne Rocher s'installe à Lansquenet, un petit village tranquille dirigé par le comte Reynaud, un maire rigoriste et austère. En ce début des années 60, elle décide d'ouvrir une chocolaterie près de l'église. Les effluves cacaotés qui sortent de la boutique et envahissent les rues ont vite raison de la sobriété des villageois, qui s'abandonnent à ses irrésistibles friandises…

Avec Juliette BINOCHE, Johnny DEPP

Le Menu

Mise en bouche

Cappuccino de champignons au cacao pimenté 

Vin : Château La Greffière - Mâcon La Roche Vineuse « Les Ronzettes » - 2014


Entrées

Crémeux de céleri-rave et son grué torréfié
Bisque de langoustines et ses pommes de terre

Vin : Weingut Keller – Pfeddersheimer – Hesse rhénane – 2018


Plats

Mulet de mer en croûte de sel de cacao
Mole mexicain

Vin surprise 


Desserts

Le gâteau d’Armande
Le chocolat chaud gourmand

Vin : Jean Geiler - Vendanges Tardives Gewurztraminer – 2015


Avec la collaboration de 

- Saunion : Thierry Lalet de la Chocolaterie Saunion

- Pariés : Laurent Beelprez et Cécile Martin-Pariès de la maison Pariès 


Partenaires vins

- Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne

- Deutsches Weininstitut

-Conseil interprofessionnel des vins d’Alsace

À propos des participants