Informations pratiques

Adulte

23 mar. 2022

Début : 19h00
Durée : 3h30

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Station debout pendant la dégustation

Présentation du Cycle Ciné Gourmand

Ces évènements sont des cartes blanches données à Chef Jésus Hurtado pour concevoir une soirée dédiée à la gastronomie et au cinéma. Dégustations et accords mets et vins ainsi que interventions artistiques rendent hommage au film projeté pour le plus grand plaisir de nos papilles.

Présentation

Au programme de cette soirée gourmande, Michèle Hédin, intervenante cinéma, présentera cette comédie dramatique américaine avec l’actrice Helen Mirren. Les Recettes du bonheur évoque le parcours d'Hassan Kadam, chef d'un restaurant indien installé dans le Jura et sa rivalité avec le chef émérite du restaurant étoilé voisin.

La projection sera suivie d’une dégustation mets et vins signés par le Chef Jésus Hurtado et ponctuée d’interludes musicaux créés à partir du film par le Pôle d’Enseignement Supérieur Musique et Danse Bordeaux Nouvelle-Aquitaine.

Le film

Film réalisé par Lasse Hallström (2014, couleurs, 2h02, support Blu-ray)

Hassan Kadam a un don inné pour la cuisine : il possède ce que l’on pourrait appeler « le goût absolu »… Après avoir quitté leur Inde natale, Hassan et sa famille, sous la conduite du père, s’installent dans le sud de la France, dans le paisible petit village de Saint-Antonin-Noble-Val. C’est l’endroit idéal pour vivre, et ils projettent bientôt d’y ouvrir un restaurant indien, la Maison Mumbai. Mais lorsque Madame Mallory, propriétaire hautaine et chef du célèbre restaurant étoilé au Michelin Le Saule Pleureur, entend parler du projet de la famille Kadam, c’est le début d’une guerre sans pitié. La cuisine indienne affronte la haute gastronomie française. Jusqu’à ce que la passion d’Hassan pour la grande cuisine française – et pour la charmante sous-chef Marguerite – se combine à son don pour orchestrer un festival de saveurs associant magnifiquement les deux cultures culinaires. Le charmant village baigne désormais dans des parfums débordants de vie que même l’inflexible Madame Mallory ne peut ignorer. Cette femme qui était autrefois la rivale d’Hassan finira par reconnaître son talent et le prendre sous son aile…

Avec Helen Mirren, Manish Dayal, Charlotte Le Bon, Michel Blanc, Om Puri


Avec :

Jésus HURTADO, chef cuisinier

Michèle HÉDIN, intervenante cinéma Jean Eustache de Pessac

Et les interventions artistiques des étudiants du Pôle d’Enseignement Supérieur Musique et Danse Bordeaux Aquitaine.

En partenariat avec le Cinéma Jean Eustache, le Groupe Arom, France Bleu Gironde, le Pôle d’Enseignement Supérieur Musique et Danse Bordeaux Aquitaine, Saravane, Nouvelle Vague

Le Menu

Thali du bonheur

Brick de poulet aux champignons, sauce estragon et citron

Naan et sauce curry coco

Omelette aux fines herbes et sa mayonnaise au piment frais

Warwick Wine Estate Professor Black Sauvignon Blanc 2021 - Afrique du Sud

Plats

Emietté de poisson, sauce à la crème d’oursin et son riz basmati parfumé

Domaine de Montmollin Pinot gris, 2020 – Suisse

Estouffade de bœuf à la Hassan

Vin surprise

Desserts

Gâteau de Marguerite, crème anglaise à la rose

Champagne Gaston Chiquet, Tradition premier cru

Lassi cardamome mangue

À propos des participants