Master class avec Philippe Faure-Brac

Nouveau rendez-vous de la Cité du Vin : un sommelier de renommée vous invite à découvrir une sélection de vins de son choix.

À travers la dégustation de trois vins, venez découvrir et écouter la sensibilité analytique du Meilleur Sommelier du Monde 1992, Philippe Faure-Brac.

Pour un sommelier, la dégustation c’est aussi percer les secrets du vin et chercher à aller plus loin dans son ressenti. Comprendre son terroir, son climat, son encépagement et sa méthode d’élaboration, mais aussi sublimer le nectar par un accord avec un met pertinent.

Nous aborderons donc ces questions à travers la dégustation des vins proposés.

Un voyage des sens, une réflexion sur l’harmonie et l’équilibre et la découverte de trois cuvées à partager.

Vins premium dégustés :

- Triebaumer Günter u. Regina - Ruster Ausbruch, 2015 (Blanc doux autrichien)

- L’Avenir - Single Block Chenin Blanc, 2019 (Blanc sec sud-africain)

- Clos de l'Oratoire des Papes, 2017 (Rouge)

Avec Philippe FAURE-BRAC, Meilleur Sommelier du Monde (1992)

En partenariat avec Wines of South Africa (WoSA), Austrian Wine, Syndicat des vignerons de Châteauneuf-du-Pape

Pour clôturer la soirée, Philippe Faure-Brac commentera les vins du millésime 2015 de la Romanée Conti qui seront servis lors d’un diner prestige organisé à guichet fermé dans la Cave du Latitude20.

Président de l’Union de la Sommellerie Française depuis 2016, Meilleur Sommelier du Monde 1992, Philippe Faure-Brac, a reçu en 2015, à la Sorbonne, le titre de Meilleur Ouvrier de France Honoris Causa.

En 1984, il ouvre, à Paris, le Bistrot du Sommelier, un restaurant à vins, qu’il dirige depuis. Lui qui fut pendant sept ans en charge de la sélection des vins pour la cave volante d’Air France a signé la carte des vins du pavillon de la France à l’exposition Universelle de Milan en 2015.

Il préside, depuis sa création en 2000, le concours « Un des Meilleurs Ouvriers de France », option sommellerie.
Pendant dix ans, président de l’Association des sommeliers de Paris - Île-de-France, il est depuis 2004, membre du bureau de l’Association de la Sommellerie Internationale.

Il participe à la rédaction de nombreux articles, fait partie du comité de dégustation de La Revue du vin de France, il co-anime tous les week-ends au côté d’Alain Marty « In vino Sud Radio », une émission hebdomadaire consacrée au vin.

Il a publié de nombreux livres chez EPA-Le Chêne dont : La Cave idéale et Le Livre de cave en 1998, Les Grands Vins du siècle en 1999, Bordeaux, le choix du Sommelier en 2000, Saveurs complices en 2002, Vins et mets du monde en 2004, Comment goûter un vin en 2006, Comment faire sa cave en 2010, Tout sur le vin en 2012 et deux jeux en 2014 « VINITOUR » en 2016 « 600 questions sur le vin et en 2020 « Accords Vins & Mets » (Prix O.I.V. 2021)

Chevalier du mérite agricole et du mérite national, il a été promu en janvier 2018 « Officier du Mérite Agricole ».