Quel vin boirons-nous en 2050 ?

Le monde du vin, tel que nous le connaissons, est en pleine évolution. Les pratiques viticoles, les attentes des consommateurs, les réglementations juridiques, et surtout le climat façonnent de plus en plus ce qui se cache derrière chaque bouteille. En 2050, nos verres pourraient bien être remplis de vins aux arômes différents, produits dans des conditions inédites.

La viticulture traditionnelle devra s’adapter aux nouvelles réalités climatiques, économiques et culturels, alors que de nouveaux vignobles émergent partout dans le monde. Dans ce contexte de mutation, quel visage aura le vin de demain ? Pour répondre à cette question, trois intervenants s’appuieront sur des extraits de films pour échanger, illustrer, et tenter de dessiner les grandes évolutions qui forgeront les vins de demain.

Avec :

Nashidil Rouiaï, maîtresse de conférences en géographie à l’université de Bordeaux à l’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin (ISVV)

Ronan Raffray, professeur de droit privé à l’université de Bordeaux, spécialisé en droit du vin

Amélie Rabot, maîtresse de conférences en œnologie à l’université de Bordeaux à l’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin (ISVV)

Ce CinémaScience a eu lieu dans le cadre des Échappées inattendues du CNRS, le  samedi 12 avril 2025 à la Cité du Vin.

Dans les vignobles de demain, lors d’une dégustation de vin ou en découvrant la science cachée dans votre verre, prenez goût aux Échappées inattendues du CNRS à la Cité du vin !

Acteur majeur de la recherche mondiale qui relève les défis d’aujourd’hui et de demain, le CNRS vous fait découvrir la vigne et le vin comme vous n’avez jamais osé l’observer.

"Vous nous faites confiance pour faire de la science, faites-nous confiance pour vous la raconter."