Entre Vin et Parfum, le voyage d’un Nez

Les conférences des Vendanges du Savoir mettent habituellement en avant des chercheurs qui viennent présenter l’état de leurs travaux et échanger avec le public sur des sujets relatifs à la vigne et au vin dans différents domaines scientifiques.

Cette conférence inaugurale de la saison 2024-2025 est différente : elle ne parle que très peu de vin, mais d’un sens qui compte beaucoup dans l’univers de vin, l’olfaction !

Nez exclusif d’Hermès pendant 14 ans, le célèbre parfumeur Jean-Claude Ellena est venu nous livrer, au travers de son parcours et de son expérience de compositeur de parfums, une introspection artistique et iconoclaste du regard d’un Nez sur le monde du vin.

En partenariat avec : L’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin, l’université de Bordeaux et l’université Bordeaux Montaigne

Avec le soutien de : La société Baron Philippe de Rothschild et de la fondation Bordeaux Université