Déjanté mais pas trop
Fabrizio Bucella - Les accords régionaux sont-ils fiable ?
Apprenez les bases de l'œnologie avec des vidéos simples et ludiques. Physicien, sommelier, docteur en Sciences, professeur à l'Université libre de Bruxelles, Fabrizio Bucella est un scientifique dans l'âme. Il enseigne également à l’Université de Bordeaux et l’Université de Reims.
Afin de mettre à disposition du plus grand nombre les clefs et le plaisir de la dégustation, il décide de vulgariser en vidéos les principes de l’œnologie et l'art de la dégustation.
Découvrons dans cette vidéos la pertinence des accords mets et vins régionaux au travers de l'exemple du Bœuf Bourguignon.