L'environnement et le vin : Les vignobles face au changement climatique

L’environnement et le vin : ce nouveau cycle de rendez-vous explore l’évolution du vin et de la vigne face aux questions environnementales et climatiques.

Selon les travaux du Groupe Intergouvernemental sur l’Evolution du Climat (GIEC), le réchauffement climatique pourrait se traduire par une hausse de température globale comprise entre 1,8°C et 4°C d’ici 2100.

Chaque hausse d’un degré entrainera un déplacement des zones de culture de 160 km vers le nord ou le sud (dans l’hémisphère sud). Modifications des aires de culture, disparition et apparition de vignobles, évolution des goûts et des arômes, la carte viticole mondiale comme la palette des vins seront sensiblement modifiées.

Un scénario actuellement en marche.

Depuis 1950, on estime que les zones géographiques favorables à la culture de la vigne se sont déplacées entre 80 et 240km vers les pôles. Avancées des dates de floraison et de récolte, hausse des degrés d’alcool : le réchauffement est déjà observé dans l’ensemble des régions viticoles françaises mais aussi en Californie et en Afrique du Sud.

Pour mieux comprendre ce phénomène, un réseau mondial d’observation s’est développé depuis la fin de années 2000. Dans des stations réparties sur plus de 14 pays à travers tous les continents, des scientifiques relèvent minutieusement les données climatiques et observent leur impact sur la vigne.

Comment évoluent les vignobles face à ce changement ? Quels seront les vins et les vignobles de demain ? Comment les vignerons s’adaptent à ce nouveau contexte ?

Les invités de cette table ronde nous éclairent sur les nouveaux phénomènes d’évolution de la vigne et du vin.

Avec

Philippe Bardet, vigneron - vignobles Bardet
Edouard Cazals, vigneron en Bretagne - Domaine Longues vignes
Nathalie Ollat, ingénieure de recherche à l’INRAE
Hervé Le Treut, climatologue

Animé par Denis Cheissoux, journaliste sur France Inter de l’émission CO2 mon amour