Langue

  • Français

Date

25 nov. 2021

Le Bon Grain de l'Ivresse, le podcast les pieds dans les vignes

Qu'est-ce qui fait un bon vin ? Si le cépage, le climat et le terroir y participent, il y a, avant tout, la main des vigneronnes et des vignerons. Le podcast Le Bon Grain de l'Ivresse vous emmène donc à la rencontre de ces hommes et de ces femmes, dans leurs domaines, pour les interroger sur la magie de leur métier et leur vie au milieu des raisins, des vignes et des barriques.

Episode 10 : Maison Veuve Fourny et fils, Vertus, Champagne

Le champagne. Un nom évocateur s'il en est. Le vin de fête, le vin des grandes occasions, le vin pétillant par excellence. Celui qui a traversé les frontières, pour devenir un symbole mondial de réjouissance. Mais aussi un peu de snobisme parfois.

Et bien oui ! Au delà de son immense succès commercial, le champagne est avant tout un vin. Et c'est pour découvrir ce vin, avec ses terroirs et avec ses particularités, que nous vous emmenons aujourd'hui dans sa région de production, au coeur de la côte des blancs, à la rencontre de Charles et Emmanuel Fourny, de la maison Veuve Fourny.

Ces deux frères, amoureux fous de leur région et de son vin ont repris le domaine il y a près de 25 ans. Depuis, ils s'évertuent à imprimer un style à leur vin : élégance, fraîcheur et complexité.

En vrais pédagogues et artisans du champagne, ils nous ont expliqué ce qui fait la particularité de la côte des blancs. Pourquoi la craie est si importante en Champagne et comment on travaille la texture de son vin.

Alors en route pour Vertu, à la rencontre des frères Fourny !

Le Bon Grain de l'Ivresse - Episode 10 : Charles et Emmanuel Fourny, artisans des grands assemblages

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