Langue

  • Français

Date

10 jan. 2022

Le Bon Grain de l'Ivresse, le podcast les pieds dans les vignes

Qu'est-ce qui fait un bon vin ? Si le cépage, le climat et le terroir y participent, il y a, avant tout, la main des vigneronnes et des vignerons. Le podcast Le Bon Grain de l'Ivresse vous emmène donc à la rencontre de ces hommes et de ces femmes, dans leurs domaines, pour les interroger sur la magie de leur métier et leur vie au milieu des raisins, des vignes et des barriques.

Domaine Nicolas Maillart, Ecueil, Champagne

Le vin de fête, le bouchon qui saute avec ce bruit si caractéristique, la légère mousse dans le verre, les bulles montent, et alors les sourires apparaissent, les verres s’entrechoquent, les bouches salivent, les verres se vident, les rires remplacent les sourires et finalement l’ivresse gagne les coeurs.

Vous l’avez surement deviné, nous vous emmenons en Champagne aujourd’hui. Pour parler d’une histoire familiale qui dure depuis 10 générations. Celle de Nicolas Maillart à la tête du domaine Nicolas Maillart à Ecueil.

Avoir la responsabilité de 15ha uniquement en premier et grand crus n’est pas une mince affaire. Nicolas s’y est consacré à fond, dès son installation, avec une idée en tête : que le vin soit à l’image de son terroir. C’est à la fois sa passion du vin et son sens aigu de la dégustation qui l’ont mené sur cette voie. Après des expériences en Corse et à Bordeaux notamment, il prend les rennes du domaine, sort du système coopératif pour tout maîtriser, de la taille des vignes à la bouteille.

Les détails de cette histoire, c’est lui qui va vous les raconter dans l’interview qui suit. Tout ce qu’on peut vous dire de notre côté, c’est qu’on a rarement l’occasion de croiser des vins avec une telle énergie. Quelque chose qui claque en bouche et vous remue littéralement. Alors soyez attentifs parce que c’est un grand vigneron que vous vous apprêtez à écouter.

Le Bon Grain de l'Ivresse - Episode 16 : Nicolas Maillart, en quête de maturité

Découvrez aussi