Le vin est-il naturellement bon ? Stéphanie Marchand-Marion, maître de conférences en œnologie

Sciences

Le vin est-il naturellement bon ? Stéphanie Marchand-Marion, maître de conférences en œnologie

Vendanges du savoir

Langue

  • Français

Date

6 juil. 2022

Sciences

Peut-on faire du vin de qualité sans intervention de l'homme ? Mais d'abord, qu'est ce qu'un vin de qualité d'un point de vue sensoriel et dans sa composition ? Comment l'intervention de l'homme permet-elle de révéler le potentiel organoleptique du raisin ?

Le vin est-il naturellement bon ? Stéphanie Marchand-Marion, maître de conférences en œnologie

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