Personnalités
Les Passeurs de goût : La Famille Guignier, restaurateurs et vignerons dans le Beaujolais.
Langue
Chez les Guignier, le goût est une passion familiale. Dans la salle de leur restaurant La Robe Rouge, Pernelle, la fille, fait le lien entre les vins de son père, Michel et la cuisine de son frère, Thomas. En composant des accords mets et vins, à l’instar d’un nez en parfumerie, elle crée une alchimie gustative pour leurs clients, et chacun transmet un peu de son savoir-faire à l’autre. C’est un lieu d’échanges autour du vin, où tout le monde est le bienvenu. Au cœur du Beaujolais, à Villié-Morgon, la famille met ainsi en valeur les terroirs si typiques de la région. Car bien au-delà du travail des sols, le vigneron, à travers ses vins, raconte une histoire aux dégustateurs en quête de goût.
Les Passeurs de Goût, une collection vidéo proposée par Vin & Société et Le Figaro.
Episode réalisé en partenariat avec l'Interprofession des Vins AOC du Beaujolais.
