Les Passeurs de Goût : Philippe et Amar à la recherche des accords entre mets, vins et poivres

Philippe Marquès, sommelier passionné par les poivres et leur grande richesse aromatique, vient à la rencontre d’Amar Chalal, chef du restaurant l’Ascension, toujours enclin à de nouvelles découvertes. Ensemble, ils ont à cœur de trouver la variété de poivre qui se mariera le mieux avec le cépage Vin De France afin de sublimer les plats de la carte. Les saveurs s’exhalent et se combinent, pour nous transporter dans un univers sensoriel encore plus grand. A travers cet exercice culinaire, Philippe et Amar partagent leurs visions, leurs souvenirs, et invitent les papilles à des voyages gastronomiques en trois dimensions : plats, vins de cépage de France et poivres.

Les Passeurs de Goût, une collection vidéo proposée par Vin & Société et Le Figaro.

Episode réalisé en partenariat avec Vin de FranceMoins