Réchauffement climatique : quels vins demain dans nos verres ?

Avancée des dates de vendanges, renforcement de la sécheresse, vins plus alcoolisés avec de nouveaux profils aromatiques, le changement climatique marque déjà la viticulture et les vins en France et dans le monde. Quelles évolutions sont encore envisagées par les différents vignobles pour les 30 ou 40 prochaines années ? Quelles innovations permettraient à la viticulture et à l’œnologie de s’adapter ? Comment les consommateurs pourraient réagir à ces changements ? Voilà les questions qui seront abordées lors de cette conférence.

Avec :

• Nathalie Ollat, ingénieure de recherche en viticulture à l’Inra
• Eric Giraud-Héraud, économiste, directeur de la recherche à l’ISVV