Vin nature, une nouvelle exigence des consommateurs ? Yann Raineau, chercheur en économie

Le vin nature a aujourd'hui une place sur les étals des supermarchés. Les économistes se demandent quelle place prend la naturalité dans le choix des consommateurs. Qu'entendent les consommateurs par naturalité ? Comment les consommateurs se comportent lorsqu'ils se trouvent face à des vins nature, au regard d'autres types de vins bios ou sans sulfites ajoutés etc ?

Replay de la conférence digitale Vendanges en ligne du 16 mai 2022, organisée par l'ISVV, l'Institut des Sciences de la Vigne et du Vin.