Développement durable & Responsabilité sociétale des entreprises (RSE)
La Fondation pour la Culture et les Civilisations du Vin qui gère et développe la Cité du Vin, s’est donné pour ambition de sensibiliser ses visiteurs (grand public et professionnels), au travers de son offre culturelle, aux liens entre Hommes et Nature et aux enjeux de la préservation de l’environnement, et de leur proposer des activités durables et responsables.
Pour cela, elle a élaboré une politique de RSE (responsabilité sociétale des entreprises) qui repose sur 3 piliers intrinsèquement liés : le développement durable, le bien-être des collaborateurs et la très grande satisfaction des visiteurs et clients.
Cette politique RSE, distinguée par plusieurs labels et certifications (NF Environnement – Sites de Visite en mars 2021, renouvelé en avril 2022 et juin 2023 ; Divertissement Durable avec le niveau expérimenté depuis septembre 2022 ; Tourisme & Handicap en avril 2017, renouvelé en juillet 2022) se traduit par une démarche d’amélioration continue : réduction de son empreinte écologique, optimisation de ses ressources en énergie, plan de gestion des déchets une politique d’achat respectueuse, l’accessibilité pour tous….
Les engagements RSE de la Fondation pour la Culture et les Civilisations du Vin guident ainsi la conception et le développement de notre offre culturelle ou des événements d’entreprises.
Accessible à tous
- La Cité du Vin, un lieu culturel attentif aux besoins de chacun
La Cité du Vin est un lieu accessible au plus grand nombre et ouvert à tous, dans tous les sens du terme. Le 6 juillet 2022, la Cité du Vin a obtenu le renouvellement pour 5 ans de la marque d'Etat Tourisme et Handicap pour les 4 familles de handicap : auditif, mental, moteur et visuel.
L'Accessibilité à la Cité du Vin
- Se rendre à la Cité du Vin grâce aux mobilités douces
Installée aux Bassins à Flot, ancienne zone industrielle et portuaire se transformant en écoquartier, la Cité du Vin est desservie par de nombreux transports en commun (tram, bus, navette fluviale, réseau urbain de vélos en libre-service).
Un local à vélos est également mis à disposition des collaborateurs travaillant à la Cité du Vin, dans une volonté d’encourager les trajets par mobilités douces !
Un bâtiment au service de l’environnement
Le respect de l’environnement a fait partie intégrante du projet de la Cité du Vin dès sa construction, en étant intégré dans la construction du bâtiment lui-même, dans les actions menées par les équipes de la Fondation, et dans la conception des contenus et activités qui sont proposés aux publics.
Le bâtiment a été pensé par le cabinet d’architectes XTU pour qu'il produise l'impact environnemental le plus faible possible. 70% des besoins énergétiques de la Cité du Vin sont ainsi couverts par des énergies renouvelables et de récupération gérées par l’entreprise Energie des Bassins (réseau de chaleur et de refroidissement innovant et durable qui
mobilise des ressources locales – chaufferie biomasse du quartier, récupération des calories des eaux grises de la station d’épuration, géothermie couplée avec des pompes à chaleur-).
D’une conception bioclimatique performante, la construction de forme compacte permet d'optimiser la ventilation du bâtiment. Les entrées d’air en points bas profitent des vents dominants, alors que les patios et les points hauts évacuent la chaleur, générant un courant d’air qui permet - à lui seul - de gagner 5 degrés de sensation de fraîcheur en été et de limiter l’usage de la climatisation.
Dans le cadre de l’exploitation du bâtiment, l’ensemble des données de consommation d’énergie est recueilli et piloté par des logiciels de gestion technique des bâtiments afin de maîtriser et diminuer la consommation.
Dans les espaces d’exposition, les vidéoprojecteurs laser ont remplacé les vidéoprojecteurs halogènes, permettant de réduire la consommation énergétique et d’éviter l’utilisation de consommables polluants. Les serveurs vidéo ont été remplacés par des matériels moins énergivores, et leur nombre progressivement réduit.
Les peintures et vernis utilisés portent tous un écolabel, ainsi que plus de 80% des détergents utilisés. Le nettoyage quotidien des surfaces est réalisé avec des produits naturels et 17 flux de tris sont mis en place pour la gestion des déchets.
La Cité du Vin est reliée à la Garonne par un « Jardin sauvage ». Situé dans une zone classée « Natura 2000 », il respecte les ambiances humides spécifiques au fleuve et permet ainsi de rafraichir l’environnement immédiat du bâtiment. Une cuve de récupération de l’eau de pluie y est aussi installée pour arroser les Jardins.
Des activités engagées et responsables
Les engagements RSE de la Fondation pour la culture et les civilisations du Vin guident la conception et le développement des activités à l’attention des différents publics de la Cité du Vin, notamment dans l’offre culturelle ou pour les événements d’entreprises.
- L’Exposition permanente
Cœur de l’offre culturelle, l'Exposition permanente a, entre autres, pour mission de sensibiliser les visiteurs au respect de la nature et de l’environnement.
En janvier 2023, la Cité du Vin a entrepris le renouvellement de son Exposition permanente (scénographie, équipements numériques et productions multimédia) dont le projet scientifique et culturel met au premier plan le Vivant et l’Homme, renforçant ainsi le discours autour des relations intrinsèques entre le monde viticole et la nature.
Grâce à la présentation magnifiée qu’il offre des vignobles, il permet aux visiteurs de prendre conscience de l’impact de l’homme sur le paysage, et son indispensable préservation. Il évoque les questions de la viticulture biologique, biodynamique et des vins naturels, à travers divers modes de présentation : des vignerons qui présentent leur engagement personnel au sein du module "Terroirs du monde", un cep monumental pour découvrir le fonctionnement de la vigne avec son environnement sur "La vigne", ou encore un planisphère géant pour comprendre l'impact du climat sur la viticulture dans "Planètes vins".
- La programmation culturelle
Les événements de la programmation culturelle font également une large place au développement durable, à l’écologie ou la biodiversité : de 2017 à 2022 2023, pas moins de 26 31 événements (conférences, rencontres, débats, dégustations, remise de prix…) ont abordé ces thématiques. Ces événements sont d'ailleurs accessibles en replay sur notre médiathèque Culture Vin. En 2023, un nouveau cycle d’événements intitulé « L’environnement et le vin » a vu le jour, expressément consacré à ce sujet.
La gestion des événements eux-mêmes s’efforce d’être aussi vertueuse que possible : utilisation de vaisselle et contenants réutilisables pour toutes les dégustations mets et vins, responsabilisation des publics, suppression des bouteilles d’eau en plastique pour les conférenciers. L’ensemble des micros HF fonctionnement sur piles rechargeables.
Les ateliers de dégustation mets & vins sont réalisés en partenariats avec des acteurs locaux et engagés, parmi lesquels se sont succédés le chocolat Hasnaa bio avec du cacao issu du commerce équitable, ou encore le caviar Sturia, éleveur, producteur et sélectionneur-affineur de caviar français en Aquitaine. Depuis 2021, la sélection des producteurs se fait en collaboration avec l’AANA, Agence de l’Alimentation Nouvelle-Aquitaine.
Au Belvédère les vins bio ou engagés dans une démarche environnementale sont mis en avant parmi les vins proposés à la dégustation, et les jus de fruits, issus de l’agriculture biologiques, sont fournis par un producteur bordelais (Maison Meneau). Les cartons, bouteilles, bouchons et capsules sont triés et recyclés.
Aussi, la nouvelle offre temporaire, Via Sensoria, le Parcours sensoriel de dégustation, lancée en 2023, met en avant la nature et les saisons dans une proposition artistique et gustative inédite.
- Un concept-store engagé
Au sein de la Boutique, concept-store dans lequel les visiteurs peuvent trouver une très grande diversité de produits en lien avec l’univers du vin, un soin particulier est apporté à la sélection des fournisseurs : 90 % des producteurs de ces produits sont européens, dont 75 % sont Français et parmi eux 25 % sont de la région Nouvelle-Aquitaine. Un nombre croissant de fournisseurs locaux est mis à l’honneur.
Le référencement des produits dans la Boutique est soumis à des critères précis : labellisation, production locale, nationale, recyclabilité, matière durable et démarche RSE du fournisseur.
- Les privatisations
Les efforts déployés pour les événements de programmation culturelle s’appliquent de la même façon aux événements professionnels : utilisation de carafes d’eau, de vaisselle lavable, etc. Tout déchet produit par ces événements est soumis au tri et au recyclage.
Les mets proposés sont réalisés par des traiteurs et prestataires locaux, travaillant dans une démarche de norme ISO 20121 (référence en matière de management responsable de l'activité événementielle). Les restes de nourritures sont récupérés et donnés à divers organismes (dons à des associations, alimentation de composts). Enfin, le personnel mobilisé lors de ces événements privés fait partie de la Cité du Vin ou bien est recruté à l’échelle locale.
Une mobilisation quotidienne
Car il n’y a pas de petits gestes en matière de développement durable, la Fondation pour la culture et les civilisations a aussi mis en place de nombreuses petites actions quotidiennes pour réduire son empreinte écologique :
- Sensibilisation « accessibilité et handicap » et formation sur la politique RSE de la Fondation pour les nouveaux collaborateurs
- Diffusion de la charte éthique et responsable aux collaborateurs
- Mise à disposition de poubelles de tris et remise à chacun d’écocups et gourdes isothermes
- Participation à différentes actions de tri et de recyclage
- Utilisation de produits d’entretien éco-labellisés
En matière de communication, le recours au papier est réduit : l’actualité de la programmation culturelle est uniquement communiquée par des moyens numériques (site web, réseaux sociaux, newsletter), et les campagnes d’affichage, très ponctuelles, se limitent à l’agglomération bordelaise et à quelques grands points de passage proches. Le nombre de points de diffusion de dépliants touristiques a été réduit aux lieux incontournables de la région. Les imprimeurs sollicités n’utilisent que des papiers certifiés PEFC et sont labellisés Imprim’Vert.
Pour continuer à avancer dans sa démarche et inscrire le tourisme durable et solidaire au sein de sa stratégie, la Cité du Vin a également adhéré à l’été 2023 à la CEC Nouvelle-Aquitaine, un mouvement qui place les entreprises au cœur de la transition.
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