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[Interview] La Sommellerie au sein de la Cité du Vin

Publié le 17 décembre 2019

La Sommellerie au sein de la Fondation est au cœur de l’activité et elle est aujourd’hui clé pour le bon fonctionnement de la Cité du vin. Nos deux sommelières travaillent de manière très transversale avec tous les services de la Cité du vin et elles se répartissent plusieurs missions au cours de l’année.

Elodie Gratuze et Marlène Del Olmo, sommelières à la Cité du Vin, expliquent leur rôle au sein de la Fondation...

  • Pouvez-vous vous présenter et rappeler votre rôle au sein de la Fondation ? 

Elodie Gratuze : Cela fait 10 ans que j'exerce dans le monde du vin, étant titulaire du WSET Diploma (le Wine & Spirit Education Trust est reconnu internationalement comme la plus importante formation pour les professionnels de la filière vins et spiritueux). Passionnée par le vin, j'ai travaillé dans l’œnotourisme à Bordeaux et par la suite, j'ai exercé pendant plusieurs années à Londres dans l’évènementiel et dans le commerce sur les vins du monde. Aujourd’hui, je suis donc sommelière à la Cité du Vin et j'ai le désir de transmettre, étant en charge de la formation des équipes sur les différentes régions partenaires. Par ailleurs, je m’occupe aussi de la programmation des vins sur les différents espaces de dégustation comme le Belvédère et les ateliers ainsi qu’une partie des évènements avec ma collègue sommelière Marlène.

Marlène Del Olmo : Je suis sommelière à la Cité du Vin depuis un an maintenant. Avec plus d’une dizaine d’années d’expérience dans la gestion de projets autour du vin, mon parcours est très diversifié. Parlant plus de quatre langues, j'ai effectué plusieurs études en sommellerie à l’international et possède un Master en économie du vin et œnotourisme à Bordeaux. Au côté d’Elodie, j'assure donc une partie de la sélection des vins et gère la coordination des évènements de la programmation culturelle et de la médiation. A ces occasions, je participe ainsi à la vérification de la qualité des vins et j'accompagne l’équipe de médiation sur la sélection.
 

  • En quoi le métier de sommelière à la Cité du Vin est-il unique ?

A travers nos deux regards, ce métier est fascinant car nous découvrons tous les jours des vins qui nous font voyager à travers la culture, l’histoire et la diversité des terroirs du monde. La Cité du Vin abordant en effet le vin comme un patrimoine culturel, universel et vivant, nous voyageons constamment au cœur des pays et régions viticoles du monde à travers les différents vins.  Le vin est vivant et il est finalement pour nous une source d’échanges riches et formateurs au quotidien, qui nous inspirent et motivent sur l’ensemble de nos missions ! 
 

  • En cette période de fêtes, quels sont vos conseils pour une dégustation réussie ?

Pour une dégustation réussie, il est important de connaître le menu des fêtes ! Tout dépendra du cadre et des envies de chacun mais nous conseillons de partir à la découverte et de laisser de côté les à priori que nous pouvons avoir sur le vin. C’est l’occasion de partager, de vous laisser surprendre et de consommer le vin avec modération bien évidemment