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Terroir - Bordeaux

Témoignages

Le vin est à la fois le reflet du lieu où il a été produit, et des savoir-faire déployés par les vignerons. C’est ce qu’on appelle l’effet du terroir, cette rencontre entre la nature et les Hommes.

Découvrez à travers 5 témoignages de viticulteurs de la région de Bordeaux, ce qui fait l’identité de ce terroir :

 

Bordeaux, l'art de l'assemblage

Bordeaux est la plus vaste région de vins fins du monde ; elle est découpée en grandes sous-régions aux caractéristiques environnementales très variées . La diversité des terroirs se lit à l’échelle de cette vaste région mais aussi à celle des propriétés viticoles où l’on pratique l’art de l’assemblage : les vins provenant de différents cépages, plantés sur différentes parcelles, sont assemblés (mélangés) de façon optimale pour créer le vin commercialisé, ce qui permet d’obtenir des vins plus riches et de la plus haute qualité. Bordeaux est la région de référence des grands vins rouges d’assemblage de Cabernet Sauvignon et Merlot, et de blancs secs et doux issus d’assemblage Sauvignon-Sémillon.