Visuel de l'événement "À chacun son porto !"

À chacun son porto !

Autour de l’expo « Douro, l’air de la terre au bord des eaux »
DÉGUSTATION COMMENTÉE / SALONS DE RÉCEPTION LA FAYETTE / Autour de l’expo « Douro, l’air de la terre au bord des eaux »
Samedi 10 novembre 2018 à 18h00

Horaires

Début : 18h00
Durée : 1h15

Accessibilité

Adultes
Tarif Abonné 12,00€ / Tarif plein
15,00

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Présentation

Le vin de Porto, c'est une histoire, c'est du goût, de la puissance et de la richesse. Malgré les innombrables variantes et saveurs, le vin de Porto peut être classé en quatre grands styles, selon sa robe et ses caractéristiques.

Le Porto Ruby : jeune, intense, riche et corsé, ce vin est vinifié en cuves inox et vieillit ensuite en bouteille. Ses qualités premières sont ainsi préservées et rappellent les fruits rouges. Parmi les nombreux rubies, signalons les Porto Vintage et LBV, dont le vieillissement se fait au départ dans des fûts. Une fois mis en bouteille, leur évolution en espace réduit en fera des vins au bouquet extraordinaire, et de longue garde.

Le Porto Tawny : ce vin est sélectionné tout spécialement pour vieillir en fût de bois, dans des conditions d’oxydation. Son exposition régulière à l’air fait mûrir les couleurs qui passent du rubis à l’ambre, tandis que les tanins s’assouplissent et les arômes se concentrent et évoluent vers des saveurs complexes et subtiles de fruits secs, de vanille et de caramel.

Les Tawnies avec indications d’âge sont issus d’un assemblage de vins de plusieurs années présentant les caractéristiques sensorielles d’un vin ayant vieilli sous-bois pendant la durée indiquée sur l’étiquette.

Le Porto blanc : elaboré à partir de raisins blancs selon le même procédé que celui des Portos rouges, ce vin offre une infinie palette de couleurs allant du blanc pâle au doré et des saveurs extrêmes, du très sec au très riche et sucré.

Le Porto rosé : ce vin de couleur rosée offre une bonne exubérance aromatique où l’on note une pointe de cerise, de framboise et de fraise. Il est agréable en bouche. A apprécier jeune, frais ou avec des glaçons.

Il ne vous reste qu’à venir découvrir lequel vous correspond !

Animé par João Nicolau DE ALMEIDA, vigneron et Ophélie NEIMAN, journaliste vins Le Monde – blogueuse Missglouglou

En partenariat avec Wines of Portugal, Porto & Douro Wines

Avec le soutien de la Banque BCP, La Caisserie du Bazadais et Quinta do Noval

João Rosas NICOLAU de ALMEIDA

João Nicolau de Almeida fait partie de la quatrième génération à la tête de la Maison Ramos Pinto. João a grandi au sein de deux familles viticoles, Ramos Pinto du côté paternel et Nicolau de Almeida du côté maternel.

Ce fut à Bordeaux qu’il étudia et solidifia ses connaissances œnologiques. En 1976, il intégra l’équipe Ramos Pinto et sur indication de José Rosas il exécuta un projet de sélection de cinq cépages recommandés pour la production du D.O.C. Douro et des vins de Porto. Il fut le précurseur des vins « New D.O.C. Douro » avec le vin Duas Quintas. Simultanément, il contribua au développement de la viticulture du Douro.

Parmi les diverses distinctions obtenues figurent : « Men of the Year » Revista Wine & Spirits 1998, « Senhor do vinho » revista Wine 2012, « Personalidade do Ano » Revista dos Vinhos 2013, « Carrier Achievement Award » From The Love of Port 2004 et en 2015.

Par ailleurs, João Almeida s’est vu attribuer le Doctorat Honoris Causa par l’UTAD - Université de Tras-os-Montes e Alto Douro.

En 2016, il prit sa retraite et avec l’aide de ses enfants, il devint vigneron avec sa « Quinta do Montexisto ».

Ophélie NEIMAN

Ophélie Neiman s'est fait connaître dans le vin grâce à son blog Miss GlouGlou. Elle est journaliste spécialisée dans le vin pour Le Monde et se consacre à ce sujet depuis 2009, dans divers médias et désormais pour les dossiers spéciaux du journal. Elle est auteur de plusieurs ouvrages, dont Le Vin c’est Pas Sorcier, traduit en 15 langues.

Avec le soutien de

  • Wines of Portugal
  • Instituto dos Vinos do Douro e do Porto, I. P.
  • Slash4
  • Bcp
  • La Caisserie du Bazadais
  • Quinta do Noval