[COMPLET]Amore X Chef Jésus

Ciné Gourmand spécial Saint-Valentin
DÉGUSTATION CINÉMATOGRAPHIQUE / AUDITORIUM & SALONS DE RÉCEPTION / Ciné Gourmand
Mercredi 14 février à 19h00

Horaires

Le tarif comprend la séance cinéma et la dégustation mets & vins.
Début : 19h00 / Durée : 3h30

Accessibilité

Adultes
Tarif abonné 31,20€ / Tarif plein
39,00
Complet

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Présentation

Cet événement est complet mais retrouvez le prochain Cine Gourmand dés le 25 avril avec une réinterprétation de La Traviata. Plus d'informations à retrouver ici
Les séances Ciné Gourmand sont des cartes blanches données à des chefs cuisiniers pour concevoir une soirée dédiée à la gastronomie et au cinéma. Dégustation de mets, de vins et autres réjouissances rendent hommage au film projeté pour le plus grand plaisir de nos papilles.

Cette 6ème édition débutera par la projection dans l'auditorium du film "Amore" de Luca Guadagnino (2010) et sera suivie d'une dégustation mets & vins signée et animée par le Chef Jésus Hurtado dit “chef jésus", chroniqueur culinaire dans l’émission Le Grand Miam sur France Bleu Gironde.

Intervenant cinéma :

  • Michèle HEDIN, Cinéma Jean Eustache

LE MENU DU CHEF JÉSUS

Amuse-bouche

Crème de pommes de terre, noisettes torréfiées, lard fumé et chantilly au basilic

Les entrées

La betterave façon Girly et chantilly coriandre
La soupe d’Emma, façon Oukha

Les plats

Risotto vénéré au fumet de crevettes et cromesquis
Morue à la Livournaise
Fricassée de cœurs de volailles au Sauternes

Le fromage

Brick croustillante de chèvre chaud au miel et aux épices Saravane

Les desserts

Riz au lait aux fruits secs et thé au jasmin, voile passion
Sorbet mangue express et Amour en cage

Les vins

Finca Garabelos 2015, Producciones vinicolas garabelos
Rias Baixas D.O., Galice, vin blanc sec d’Espagne

Grand Cru Frankstein 2014, Maison Charles Frey
AOC Alsace Grand Cru, vin blanc sec de France

Dégustation surprise

Col Vetoraz Spumanti 2015
Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG, Prosecco Superiore, vin effervescent sec d’Italie

Avec la collaboration de François Fortin de la Cabane aux Aromates au Marché des Capucins pour toutes les herbes fraiches et Florence Dubus de la Maison Saravane pour les épices de qualité.

L’événement commence à l’heure précise. Les portes de l’auditorium sont fermées dès le début de l’événement et les places inoccupées sont disponibles pour le replacement. Pour des raisons techniques ou artistiques, l’accès aux salles n’est pas garanti aux retardataires. Merci de vous présenter 10 minutes avant le début de l’événement pour faciliter le contrôle d’accès. 

En partenariat avec le Cinéma Jean Eustache, le Groupe Arom, France Bleu Gironde et le Pôle d’Enseignement Supérieur Musique et Danse Bordeaux Aquitaine

Le film : Amore

Film de Luca Guadagnino - 2010 (couleurs 1h58)
Avec : Tilda SWINTON (Emma Recchi), Jr. Flavio PARENTI (Edoardo Recchi), GABBRIELLINI (Antonio Edoardo), Alba ROHRWACHER (Elisabetta Recchi), Pippo DELBONO (Tancredi Recchi)

SYNOPSIS

Dans la propriété des Recchi, riche famille d’industriels milanais, Emma coule des jours monotones, enfermée dans son mariage et son sens du devoir. Au printemps, elle fait la connaissance d’Antonio, surdoué en cuisine et meilleur ami de son fils.

Leur rencontre déclenche des passions longtemps réprimées et conduit Emma sur le chemin d’un retour à la vie.

LISTE TECHNIQUE

Ecrit et réalisé par Luca Guadagnino
Production : FIRST SUN, MIKADO FILM, Rai CINEMA
En association avec DOLCEVITA PRODUCTIONS, PIXEL DNA

 

Le Chef Jésus

Tous les chemins mènent à la cuisine… celui de Jésus Hurtado l’a d'abord conduit à une licence d’espagnol et à l’enseignement avant de bifurquer vers les fourneaux.

Sans toutefois l’éloigner de ses premiers amours, la transmission du savoir : c’est dans son atelier bordelais et sur les ondes de France Bleu Gironde que l’ancien chef du Carpe Diem à Talence distille aujourd’hui ses conseils de professionnel et ses recettes de gourmand passionné.

C’est à 26 ans que le déclic se produit pour Chef Jésus : professeur d’espagnol, ce cuisinier amateur, qui depuis son adolescence passe des heures derrière les fourneaux maternels, décide de devenir professionnel. Il passe alors le CAP et BEP hôtellerie-restauration puis le Bac pro. Il fait ses armes notamment à L’Absinthe à Bordeaux et à Baillardran avant d’endosser, pendant dix ans, la veste de chef de la brasserie Le Carpe Diem à Talence. En 2009, il négocie un nouveau virage en créant, à son domicile bordelais, son école de cuisine : un concept de cours en petit comité, pour petits et grands, où il fait rimer convivialité avec astuces et découvertes. Son credo ? Une cuisine simple et de saison qui explore le terroir tout en invitant des saveurs exotiques.

Pédagogue dans l’âme et curieux de nature, Chef Jésus n’hésite pas une seconde à se lancer en 2012 dans une nouvelle aventure : la radio. Depuis quatre saisons, il partage ainsi chaque matin en direct ses coups de cœur et ses recettes avec les auditeurs du Grand Miam, sur France Bleu Gironde. Avec un plaisir non dissimulé.

A la table de Chef Jesus
Cuis’in Les Ateliers
107 rue Pelleport
33800 Bordeaux
06 99 96 25 06
www.cuisinlesateliers.com

En partenariat avec

A découvrir également

  • La Traviata X Chef Jésus

    Ciné Gourmand

    Mercredi 25 avril à 19h00
    Ciné Gourmand / Film & Dégustation mets et vins / Tarif plein 39,00€ - Tarif Abonné 31,20€

     

    Cette 7ème édition débutera par la projection dans l'auditorium du film "La Traviata" de Franco Zeffirelli (1983) et sera suivie d'une dégustation mets & vins signée et animée par le Chef Jésus Hurtado dit "Chef Jésus", chef d'ateliers culinaires et chroniqueur radio.

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