La Cité du Vin est ouverte aujourd'hui de 10h00 à 19h00.

Vous êtes
Fakewine La Cité du Vin

Fakewines, enquête dans une bouteille

CONFERENCE / AUDITORIUM / LES VENDANGES DU SAVOIR
Mardi 3 Mars à 19h00

Horaires

Début : 19h00
Durée : 1h30

Accessibilité

Tout public
Réservation en ligne conseillée
Gratuit

Vous êtes ici

Présentation

Sous le label les Vendanges du Savoir, cette série de rendez-vous met en avant des chercheurs qui viennent présenter l’état de leurs travaux et échanger avec le public sur des sujets relatifs à la vigne et au vin.

A l’heure de l’internationalisation du commerce du vin, la contrefaçon des vins est une problématique complexe. De nombreux exemples sont rapportés dans la presse internationale : fausses bouteilles de Romanée Conti, Mouton Rothschild, Petrus…

Quelle soit artisanale ou plus systématique, une des fraudes les plus courantes consiste au remplissage de bouteilles de prestiges. De nos jours, les contrefaçons sont bien souvent assez élaborées et parfois difficiles à détecter. Ce soir, à la Cité du Vin, nous menons l’enquête : quels outils pour attester de l’authenticité d’un vin ? Quels résultats ?

Avec :

Tristan Richard, professeur de biophysique dans l’Unité de Recherche Œnologie, Institut des Sciences de la Vigne et du Vin, université de Bordeaux

En partenariat avec : Institut des Sciences de la Vigne et du Vin, l’université de Bordeaux et l’université Bordeaux Montaigne

Tristan Richard

Tristan Richard est professeur à l’université de Bordeaux, directeur adjoint Unité de Recherche Œnologie et responsable de l’axe Molécules d’intérêt biologique.

Directeur du GIS Authenticité, ce groupement d’intérêt scientifique a pour but de favoriser et encadrer les échanges liés aux activités de recherche et d’innovation en matière d’authenticité des vins au niveau de la région Nouvelle Aquitaine, il fédère des laboratoires des Universités de Bordeaux et de Pau, et des partenaires publics et privés.

Responsable de la plateforme VRAI (Vin-Recherche-Authenticité-Identité) de l’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin (ISVV), plateforme analytique mutualisée, de haut niveau et à haut débit, dédiée à la caractérisation chimique fine des composants du vin, de la vigne, et d’autres échantillons alimentaires.

Avec le soutien de