L'assemblage des vins blancs, la naissance d'un style

Les Vendanges du Savoir
DÉGUSTATION SAVANTE / ATELIER DES DÉCOUVERTES / Les Vendanges du Savoir
Jeudi 31 mai à 18h30

Horaires

Début : 18h30
Durée : 1h15

Accessibilité

Adultes
Tarif Abonné 12,00€ / Tarif plein
15,00

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Présentation

Sous le label Les Vendanges du Savoir, cette série de rendez-vous met en avant des chercheurs qui viennent présenter l’état de leurs travaux et échanger avec le public à l’occasion de conférences, de dégustations savantes, ou de projections-débats.

L’assemblage, qui consiste à mélanger différents cépages et lots, est l’étape ultime et capitale dans l’élaboration de différentes cuvées.  La dégustation y joue un rôle essentiel. A partir de différents lots de vins blancs, quels styles de vin allez-vous créer ?

Avec Isabelle MASNEUF-POMAREDE, professeur d’œnologie, Institut des Sciences de la Vigne et du Vin, Bordeaux Sciences Agro

Afin de garantir l’expérience, l’atelier commence à l’heure et aucun retardataire ne pourra être accepté.

En partenariat avec l’université de Bordeaux, l’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin et l’université Bordeaux Montaigne. Avec le soutien des Domaines François Lurton, la société Baron Philippe de Rothschild et la fondation Bordeaux Université

Partenaires / Mécènes

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