La Cité du Vin est ouverte aujourd'hui de 10h00 à 19h00.

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Mille et une recettes du cuisinier amoureux par Chef Jésus

Les 1001 recettes du cuisinier amoureux par Chef Jésus

Ciné Gourmand
FILMS | METS & VINS | AUDITORIUM & SALONS DE RÉCEPTION / Ciné Gourmand
Mercredi 12 février 2020 à 19h00

Horaires

Début : 19h00
Durée : 3h30

Accessibilité

Tout public
Tarif Abonné 31,20€ / Tarif plein
39

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Présentation

Ces évènements sont des cartes blanches données à des chefs cuisiniers pour concevoir une soirée dédiée à la gastronomie et au cinéma. Dégustation de mets, de vins et interventions artistiques rendent hommage au film projeté pour le plus grand plaisir de nos papilles.

 

Spéciale Saint-Valentin 
Station debout pendant la dégustation

Au programme de cette soirée gourmande, Michèle Hédin, intervenante cinéma, présentera ce film de Nana Djordjadze, dédié à l’amour et au vin ! La projection sera suivie d’une dégustation de mets et vins signée par Chef Jésus Hurtado et ponctuée d’interludes artistiques créés à partir du film par le Pôle d’Enseignement Supérieur Musique et Danse Bordeaux Nouvelle-Aquitaine.

Avec : Michel Hédin, intervenante Cinéma Jean Eustache
Chef cuisinier : Jésus Hurtado

En partenariat avec : Le Cinéma Jean Eustache, le Groupe Arom, France Bleu Gironde, le Pôle d’Enseignement Supérieur Musique et Danse Bordeaux Nouvelle-Aquitaine  

Le film

Film de Nana DJORDJADZE (1997, couleurs, 1h40, support Blu-ray)

En 1995, alors qu’il prépare une exposition du peintre géorgien Pirosmani à Paris, Anton y rencontre une vieille dame à l’œil pétillant. Elle lui montre un vieux manuscrit qui retrace, par épisode, l’histoire excentrique et amoureuse du cuisinier français, Pascal Ichac, amateur de sensations fortes et éternel voyageur, toujours à l'affût de saveurs inconnues …

 

Avec Pierre Richard, Micheline PRESLE, Nino KIRTADZE

Le menu

 

Mise en bouche
Khatchapuri - pain géorgien au fromage
Dugladze wine company – Tsinandali – 2014 – Géorgie

Entrées
Pkhali - épinards à la géorgienne
Dugladze wine company – Tsinandali – 2014 – Géorgie
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Lobio nigozit - haricots rouges assaisonnés de coriandre, ail et oignons - et son pain mchadis
Tbilvino - Qvevris Rkatsiteli – 2014 - Géorgie

Plats
Esturgeon à la vapeur safranée
Tbilvino - Qvevris Rkatsiteli – 2014 - Géorgie
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Katmis bazhe - poulet rôti à la sauce aux noix
Vin surprise

Dessert
Gozinaki revisité aux fruits d’hiver – préparation à base de miel, de caramel et fruits secs
Domaine Topoľčianky - Slamové víno – 2015 - Slovaquie

Avec la collaboration de Thierry Lalet de la Chocolaterie Saunion et Serge Combarieu du Pétrin Moissagais

Chef Jésus

Tous les chemins mènent à la cuisine… celui de Jésus Hurtado l’a d'abord conduit à une licence d’espagnol et à l’enseignement avant de bifurquer vers les fourneaux.

Sans toutefois l’éloigner de ses premiers amours, la transmission du savoir : c’est dans son atelier bordelais et sur les ondes de France Bleu Gironde avec l’émission Le Grand Miam que l’ancien chef du Carpe Diem à Talence distille aujourd’hui ses conseils de professionnel et ses recettes de gourmand passionné.

A la table de Chef Jesus

Cuis’in Les Ateliers - 107 rue Pelleport - 33800 Bordeaux - 06 99 96 25 06

www.chefjesus.fr

Michèle HEDIN

Enseignante à la retraite, Michèle Hédin a participé pendant de nombreuses années aux actions d'éducation à l'image et animé des stages en milieu associatif. Administratrice du Festival international du Film d'Histoire de Pessac, elle est membre du groupe pédagogique qui rédige des dossiers pour les scolaires. Elle est membre fondateur de l'Association du Cinéma Jean Eustache et intervenante depuis sa création pour l'Université populaire Arts, Littérature et Cinéma.

Le PESMD Bordeaux Nouvelle-Aquitaine

Dans sa mission de formation supérieure au Diplôme d’État (DE) de professeur de musique et de danse, le PESMD offre l’opportunité à ses étudiants, outre les enseignements théoriques, de répondre à des sollicitations pour des résidences musicales avec scènes publiques, des master classes, des spectacles et répétitions publiques, des festivals… approfondissant ainsi leurs expériences artistiques professionnelles. Cette scène publique à La Cité du Vin met en lumière la maîtrise des langages techniques et le sens de la création de ses étudiants, pédagogues et artistes confirmés de demain.

www.pesmd-bordeaux-aquitaine.com

En partenariat avec