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Salé Sucré par Chef Jésus

Salé Sucré par Chef Jésus

Ciné Gourmand
Film | Mets et Vins | Performance / Auditorium et salons de réception / Ciné Gourmand
Mercredi 13 novembre 2019 à 19h00

Horaires

Début : 19h00
Durée : 3h30

Accessibilité

Tarif Abonné 31,20€ / Tarif plein
39,00

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Présentation

Au programme de cette soirée gourmande, Michèle Hédin, intervenante cinéma, présentera cette comédie dramatique de Ang Lee.

 

La projection sera suivie d’une dégustation de mets et vins signée par Chef Jésus Hurtado et ponctuée d’interludes artistiques préparés par les étudiants du Pôle d’Enseignement Supérieur Musique et Danse Bordeaux Nouvelle-Aquitaine à partir de leur interprétation du film.

Le film :

Film de Ang Lee (1994, couleurs, 1h59, vost FR, support Blu-ray) / Avec Sihung Lung, Yu-Wen Wang, Chien-lien Wu, Kuei-Mei Yang

Monsieur Chu est le plus grand cuisinier de Taipei à Taïwan. Veuf depuis seize ans, il élève seul ses trois filles : Jen, professeur de chimie à la religiosité exacerbée, Kien, qui rêve de prendre son indépendance et Ning, jeune étudiante qui travaille dans un fast-food. La vie de la famille Chu est réglée par des rituels immuables que sont les repas préparés avec une minutie extrême par le père. La cuisine est pour lui la seule façon de communiquer…

Le menu :

  • Mise en bouche : Bouillon épicé seiche et vermicelle au poivre de Sichuan 
    Bodega Colomé – Torrontes –2018 – Salta - Argentine
  • Entrée : Jiaozi au porc et à la crevette
    Ravioles végétales Daikon et pak choï
    Domaine de Montgilet – Rosé d’Anjou – 2015 – Vallée de la Loire
  • Plat : Daurade en sauce aigre douce 
    Magret de canard laqué et son riz cantonais
    Vin surprise
  • Desserts : Flan coco
    Salade de fruits exotiques
    Radgonske Gorice - Traminer – 2015 – Slovénie

La PERFORMANCE :

Inspirés par le film, les étudiants du Pôle d’Enseignement Supérieur Musique et Danse Bordeaux Nouvelle-Aquitaine proposent des interludes au fil de la dégustation.

Pour cette troisième saison de partenariat, les étudiants n’ont de cesse de se renouveler et proposent pour cette soirée, avec les classes de musiques actuelles & jazz, un programme aux notes « salées sucrées ». Un menu musical allant de la chanson française au jazz, parlant de cinéma, d'amour et de vin. Les jeunes artistes en voie de professionnalisation exploreront des reprises de Nougaro ou de Camille en passant par Joni Mitchel ou Eryka Badu.

Avec Melody Gruszka (chant/flûte traversière), Louis Lafontaine (guitare), Marc-Olivier Poingt-Ferrando (piano), Valentin Poulet (batterie) et Martin Sroczynski (basse).

Avec :

  • Michel Hédin, intervenante Cinéma Jean Eustache
  • Jésus Hurtado, chef cuisinier

En partenariat avec : Le Cinéma Jean Eustache, le Groupe Arom, France Bleu Gironde, le Pôle d’Enseignement Supérieur Musique et Danse Bordeaux Nouvelle-Aquitaine  

Michèle Hédin

Enseignante à la retraite, Michèle Hédin a participé pendant de nombreuses années aux actions d'éducation à l'image et animé des stages en milieu associatif. Administratrice du Festival international du Film d'Histoire de Pessac, elle est membre du groupe pédagogique qui rédige des dossiers pour les scolaires. Elle est membre fondateur de l'Association du Cinéma Jean Eustache et intervenante depuis sa création pour l'Université populaire Arts, Littérature et Cinéma.

Chef Jésus

Tous les chemins mènent à la cuisine… celui de Jésus Hurtado l’a d'abord conduit à une licence d’espagnol et à l’enseignement avant de bifurquer vers les fourneaux.

Ancien chef du Carpe Diem à Talence, Jésus Hurtado a conservé son goût pour la transmission du savoir. C’est dans son atelier bordelais et sur les ondes de France Bleu Gironde avec l’émission Le Grand Miam, qu’il distille aujourd’hui ses conseils de professionnel et ses recettes de gourmand passionné.

A la table de Chef Jésus

Cuis’in Les Ateliers - 107 rue Pelleport - 33800 Bordeaux - 06 99 96 25 06

www.chefjesus.fr

Le PESMD Bordeaux Nouvelle-Aquitaine

Dans sa mission de formation supérieure au Diplôme d’État (DE) de professeur de musique et de danse, le PESMD offre l’opportunité à ses étudiants, outre les enseignements théoriques, de répondre à des sollicitations pour des résidences musicales avec scènes publiques, des master classes, des spectacles et répétitions publiques, des festivals… approfondissant ainsi leurs expériences artistiques professionnelles. Cette scène publique à La Cité du Vin met en lumière la maîtrise des langages techniques et le sens de la création de ses étudiants, pédagogues et artistes confirmés de demain.

www.pesmd-bordeaux-aquitaine.com

Avec le soutien de