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vin et santé

Des pratiques au droit, l’identité du vin « naturel »

Les rencontres Vin, Droit et Santé
COLLOQUE / AUDITORIUM
Vendredi 6 novembre à 14H00

Horaires

Début : 14h00
Durée : 5h

Accessibilité

Inscription préalable obligatoire sur www.leh.fr/evenement/vds à partir du 15 septembre
Gratuit

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Présentation

9ème édition, 9ème millésime

Des pratiques au droit, l’identité du vin « naturel »

Qu’est-ce un vin naturel ? Juristes, anthropologue, spécialistes d’œnologie vous convient à une journée d'échanges autour de l’identité matérielle et juridique de cette production singulière.

Ce colloque est placé sous la direction scientifique de Christelle Pineau, chercheuse en anthropologie sociale et ethnologie, associée à l'IRM Bordeaux et IIAC-EHESS Paris, et Ronan Raffray, professeur de droit privé à l’université de Bordeaux et directeur du Master « Droit de la vigne et du vin ».

14h
Introduction et projection du film de Christelle PINEAU, Anthropologie des vins "nature", la réhabilitation du sensible, (28 mn, 2017)

14h30
« Qui sont les vins "nature" ? »
Christelle PINEAU, chercheuse en anthropologie sociale et ethnologie, associée à l'IRM Bordeaux et IIAC-EHESS Paris

14h55
Présentation de leurs démarches par deux vignerons

15h35
« Ecouter les levures pour entendre le chant de la sortie de la plantation. Pratiques vitivinicoles et vins natures »
Denis CHARTIER, professeur de géographie, université Paris VII Denis Diderot

16h00
« Vins nature(l)s en Suisse : visions des professionnels et premiers états des lieux sensoriels »
Pascale DENEULIN, professeur d’analyse sensorielle, Changins, Nyon

16h25
« La nature et l'agronome »
Bernard GRANDCHAMP, ingénieur agronome et œnologue

16h50
« L’identité du vin naturel : singularité du produit et de la norme ? »
Ronan RAFFRAY, professeur de droit privé, directeur du Master Droit de la vigne et du vin.
 
17h15
« L'engagement la base de la vinification nature »
Jacques CARROGET, vigneron, président du syndicat de défense des vins naturels

17h40
« Vin nature(l) et dialogue externe »
Eric MORAIN, avocat au barreau de Paris
 
18h05
Propos conclusifs
F. BUCELLA, professeur à l’Université libre de Bruxelles, directeur Inter Wine an Dine

En partenariat avec : Le Groupe Les Etudes Hospitalières 

L'événement est gratuit. ​Inscription préalable obligatoire sur www.leh.fr/evenement à partir du 15 septembre